Um dos meus pratos preferidos, o Foie Gras, é uma iguaria e símbolo da gastronomia francesa. Dizem que existem afrescos que provam que o foie gras data de mais de 4.500 anos AC e já era consumido pelos egípcios, gregos e romanos. Por ser um produto caro é associado aos dias especiais, festas e comemorações. Os patês são feitos com os pedaços não utilizados no sofisticado prato. Um bom endereço para se comprar conserva de foie gras em Paris é a Labeyrie, cujo slogan é 'voce pode resistir à tudo, menos às nossas tentações'. Eu não resisto principalmente ao foie gras d'oie aux truffes, minha perdição! Danuza Leão recomenda o restaurante Au Petit Sud Ouest e é para lá que eu vou!
www.labeyrie.com
www.au-petit-sud-ouest.fr
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